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淮杞煲牛鞭

【菜肴名称】淮杞煲牛鞭
【菜肴做法】

将牛鞭放在汤锅里滚10分钟，取起洗干净切为段，每段长3厘米，随分放在盅内，加上淮山、杞子、绍酒、精盐、味精、姜块、原汤2000毫升，然后放在笼里炖至稔便成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补阳食谱,补虚养身食谱,肾调养食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】牛鞭(泡发)1500克
【辅料】山药(干)100克 枸杞子100克
【调料】黄酒50克 盐12克 味精7克 姜10克
【怎么做好吃】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】2392.86千卡
【蛋白质】435.04克
【脂肪】16.07克
【碳水化合物】137.78克
【叶酸】0.35微克
【膳食纤维】18.57克
【维生素A】1627.8微克
【胡萝卜素】9767微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】4.35毫克
【维生素C】48.4毫克
【维生素E】2.3毫克
【钙】304.84毫克
【磷】509.28毫克
【钾】807.46毫克
【钠】6128.91毫克
【镁】243.63毫克
【铁】51.44毫克
【锌】18.52毫克
【硒】47.35微克
【铜】1.83毫克
【锰】1.94毫克

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