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辣椒炝黄瓜

【菜肴名称】辣椒炝黄瓜
【菜肴做法】

1. 黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干
2. 酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀
3. 辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上
4. 椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜
【主料原料】黄瓜500克
【辅料】辣椒(红、尖)40克
【调料】盐4克 胡麻油10克 酱油5克 大葱5克 姜5克 白砂糖10克 醋5克
【能量】225.7千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.05克
【脂肪】11.22克
【碳水化合物】29.6克
【叶酸】145.75微克
【膳食纤维】4.04克
【维生素A】169.75微克
【胡萝卜素】1017.7微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】1.54毫克
【维生素C】102.95毫克
【维生素E】39.17毫克
【钙】26.63毫克
【磷】56.8毫克
【钾】144.51毫克
【钠】1875.72毫克
【碘】0.12微克
【镁】18.33毫克
【铁】1.51毫克
【锌】0.32毫克
【硒】1.03微克
【铜】0.07毫克
【锰】0.48毫克

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