生活查询

虾皮汤

【菜肴名称】虾皮汤
【菜肴做法】

1. 将虾皮用清水洗净
2. 菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水
3. 火腿洗净切成小片
4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻
5. 然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀
6. 调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,老人食谱,便秘食谱,青少年食谱
【主料原料】虾皮30克
【辅料】火腿15克 油菜心150克
【调料】猪油（炼制）25克 盐3克 味精2克
【能量】320.36千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】15.04克
【脂肪】26.82克
【碳水化合物】7.28克
【叶酸】10.29微克
【膳食纤维】1.65克
【胆固醇】157.5毫克
【维生素A】173.85微克
【胡萝卜素】930微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】2.82毫克
【维生素C】54毫克
【维生素E】2.97毫克
【钙】462.86毫克
【磷】278.33毫克
【钾】526.7毫克
【钠】3164.24毫克
【碘】79.89微克
【镁】114.35毫克
【铁】4.01毫克
【锌】1.4毫克
【硒】24.76微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.62毫克

在线工具导航