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银芽响铃

【菜肴名称】银芽响铃
【菜肴做法】

1. 银芽（绿豆芽）洗净入沸水氽烫一下捞出
2. 胡萝卜蒸熟去皮后与香菇分别切丝
3. 银芽和双丝拌匀，加精盐、生抽、鸡精、麻油（香油）调味作馅
4. 面粉加水调成糊
5. 豆腐皮（油皮）用温水泡软，净布抹干，每张包入1/4馅，卷成豆腐皮卷，用面粉糊封口
6. 平底锅加25克植物油，烧三成热，摊上豆腐皮卷，用小火煎至两面金黄色，沥干油切成段
7. 将椒盐盛入小碟附带上桌

【做法工艺】煎
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】家常菜,清热解毒食谱,美容养颜食谱,减肥瘦身食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】油皮250克 绿豆芽250克 胡萝卜50克 香菇（鲜）50克
【调料】小麦面粉25克 生抽10克 白砂糖5克 醋5克 辣椒油3克 椒盐30克 盐2克 鸡精2克 香油10克 植物油30克
【能量】1370.75千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】139.57克
【脂肪】71.68克
【碳水化合物】68.38克
【叶酸】46.64微克
【膳食纤维】26.64克
【胆固醇】0.1毫克
【维生素A】467.64微克
【胡萝卜素】2799.4微克
【硫胺素】0.74毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】5.12毫克
【维生素C】17毫克
【维生素E】126.26毫克
【钙】661.3毫克
【磷】1376.67毫克
【钾】2479.04毫克
【钠】1935.31毫克
【碘】29.12微克
【镁】521.28毫克
【铁】31.46毫克
【锌】11.34毫克
【硒】10.09微克
【铜】3.18毫克
【锰】7.36毫克

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