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党参煲大鳝

【菜肴名称】党参煲大鳝
【菜肴做法】

1. 将鳝鱼宰杀干净，将其肉拖水，然后洗净沥干，备用
2. 蒜头、大料拍松，备用
3. 把党参、黄芪、鳝肉、蒜头、大料一同放入炖盅，注入滚水，隔水炖3小时，加盐调味，即可饮用

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】肝调养食谱,肾调养食谱,肺调养食谱,脾调养食谱,气血双补食谱
【主料原料】鳝鱼100克
【辅料】党参25克 黄芪25克
【调料】大蒜（白皮）5克 八角1克 盐1克
【怎么做好吃】本菜中选用的黄芪是为黄芪中的一种北芪,是极为珍贵的黄芪品种。
【能量】97.25千卡
【蛋白质】18.26克
【脂肪】1.47克
【碳水化合物】3.33克
【膳食纤维】0.48克
【胆固醇】126毫克
【维生素A】50.32微克
【胡萝卜素】1.9微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.99毫克
【烟酸】3.74毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】1.4毫克
【钙】44.58毫克
【磷】212.49毫克
【钾】280.26毫克
【钠】464.44毫克
【镁】19.75毫克
【铁】2.63毫克
【锌】2.02毫克
【硒】34.76微克
【铜】0.07毫克
【锰】2.31毫克

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