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酥香鱼盒

【菜肴名称】酥香鱼盒
【菜肴做法】

1.先将面包去皮后切为薄片，用花模印为圆形，直径4厘米
2.烘或晾干，将鱼胶(鱼肚)酿在一件面包上，用手荡匀，再将另一件面包盖上略压实(使其粘牢)
3.烧锅放油，待油烧至6成热，把酿好的面包蘸匀蛋白稀浆，放入油里煎至脆，以熟为度，捞起砌在碟中便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,甜品\/点心
【主料原料】面包300克 鱼肚180克
【调料】植物油70克 鸡蛋清100克
【能量】996千卡
【蛋白质】36.5克
【脂肪】15.4克
【碳水化合物】178.9克
【膳食纤维】1.5克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】5.3毫克
【维生素E】4.99毫克
【钙】156毫克
【磷】339毫克
【钾】396毫克
【钠】770.6毫克
【镁】108毫克
【铁】7.6毫克
【锌】2.27毫克
【硒】16.42微克
【铜】0.86毫克
【锰】1.13毫克

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