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元宝馅饼

【菜肴名称】元宝馅饼
【菜肴做法】

1. 将火腿切成末，加入碎奶酪、芥末、胡椒粉拌匀制成火腿馅
2. 鸡蛋磕开，将蛋清与蛋黄分开备用
3. 面粉内放入精盐、酥油和化开的黄油拌成颗粒状
4. 再徐徐淋入清水，辚淋边搅拌，揉成面团
5. 将面团一分为二，取其中一块擀成长方形面片，切成10个直径8厘米的圆片，放入煎锅内
6. 将蛋清搅开，涂抹在面片四边，面片中心放入适量火腿馅，包好后将边按实煎熟
7. 取另一面团擀成长方形面片，切成10个圆片
8. 将蛋黄与牛奶拌和，刷在圆饼四周，面片中心放入适量火腿馅，包好按实
9. 入烤炉烤20分钟，至圆饼呈淡棕色即可出炉
10. 将煎、烤的20个馅饼装盘即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】芥末味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉500克
【辅料】火腿150克 鸡蛋50克 酥油150克 奶酪25克 黄油25克 牛奶25克
【调料】盐4克 芥末5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】3613.94千卡
【维生素B】60.47毫克
【蛋白质】119.55克
【脂肪】196.31克
【碳水化合物】365.13克
【叶酸】213.95微克
【膳食纤维】18.91克
【胆固醇】772毫克
【维生素A】870.8微克
【胡萝卜素】10.7微克
【硫胺素】2.51毫克
【核黄素】0.9毫克
【烟酸】18.4毫克
【维生素C】0.25毫克
【维生素E】7.61毫克
【钙】652.22毫克
【磷】1496.69毫克
【钾】1647.69毫克
【钠】4136.15毫克
【碘】33.66微克
【镁】311.94毫克
【铁】8.06毫克
【锌】6.96毫克
【硒】62.16微克
【铜】0.83毫克
【锰】0.8毫克

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