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大排煮蘑菇

【菜肴名称】大排煮蘑菇
【菜肴做法】

1. 将猪排骨洗净，剁成大块，用刀背排松，再敲断骨髓后加入料酒、精盐腌15分钟
2. 将西红柿洗净切薄片
3. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，放入排骨块再烧沸，撇净浮沫，加入料酒
4. 用小火煮半小时，加入切碎的鲜蘑菇片再煮10分钟
5. 加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】猪排骨(大排)500克
【辅料】番茄100克 蘑菇(鲜蘑)100克
【调料】盐5克 味精2克 料酒15克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】1356.36千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】95.9克
【脂肪】102.3克
【碳水化合物】16.43克
【叶酸】29.6微克
【膳食纤维】4克
【胆固醇】825毫克
【维生素A】125微克
【胡萝卜素】385微克
【硫胺素】4.1毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】31毫克
【维生素C】16毫克
【维生素E】1.53毫克
【钙】53.1毫克
【磷】743.08毫克
【钾】1861.78毫克
【钠】2369.25毫克
【碘】2.5微克
【镁】108.24毫克
【铁】5.47毫克
【锌】9.66毫克
【硒】52.12微克
【铜】1.14毫克
【锰】0.45毫克

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