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透骨草炖猪蹄

【菜肴名称】透骨草炖猪蹄
【菜肴做法】

1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口
2. 猪蹄去毛后洗净
3. 姜切成片，葱切成段
4. 将透骨草药包、猪蹄、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内
5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文炖煮45分钟
6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】关节炎食谱
【主料原料】猪蹄300克
【辅料】透骨草20克
【调料】料酒10克 姜5克 大葱10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克 鸡油30克
【怎么做好吃】本品具有祛风湿、强筋骨之功效，适于风湿疼痛、四肢不仁、腰膝酸软等症患者食用。
【能量】800.91千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】68.63克
【脂肪】56.61克
【碳水化合物】4.38克
【叶酸】1.66微克
【膳食纤维】0.46克
【胆固醇】576.15毫克
【维生素A】11.8微克
【胡萝卜素】16.7微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】4.66毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】0.03毫克
【钙】107.61毫克
【磷】109.89毫克
【钾】195.43毫克
【钠】2050.04毫克
【碘】23.24微克
【镁】22.76毫克
【铁】3.76毫克
【锌】3.53毫克
【硒】17.91微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.26毫克

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