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山椒藕片

【菜肴名称】山椒藕片
【菜肴做法】

1. 将鲜藕去皮，洗净，切成薄片，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用
2. 将藕片、野山椒（小辣椒）加入精盐、味精、柠檬汁腌3个小时即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】莲藕250克
【调料】盐5克 味精2克 柠檬汁5克 辣椒(红、尖)20克
【能量】188.06千卡
【蛋白质】5.86克
【脂肪】0.59克
【碳水化合物】43.58克
【叶酸】76.75微克
【膳食纤维】3.66克
【维生素A】53.9微克
【胡萝卜素】328微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】0.92毫克
【维生素C】139.35毫克
【维生素E】1.91毫克
【钙】109.2毫克
【磷】164.08毫克
【钾】658.68毫克
【钠】2239.83毫克
【碘】6微克
【镁】51.54毫克
【铁】3.86毫克
【锌】0.66毫克
【硒】1.63微克
【铜】0.31毫克
【锰】3.32毫克

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