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双仁猪手汤

【菜肴名称】双仁猪手汤
【菜肴做法】

1. 猪手洗净，剁成小块，汆水备用
2. 花生仁洗净，泡在盐水中，浸泡3小时
3. 银杏去皮
4. 锅置火上，倒油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣
5.再下猪手炒至略带焦黄色，烹料酒，倒入适量开水煮
6. 待煮开后，加酱油，转小火煮1小时
7. 再翻动一下，下入花生仁、银杏、盐，再小火炖30分钟左右至猪手软烂即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪蹄500克
【辅料】花生仁（生）50克 白果（干）20克
【调料】大葱15克 酱油15克 料酒15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐5克
【怎么做好吃】猪手斩块时，先从猪手的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀。
【能量】1675.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】129.48克
【脂肪】116.54克
【碳水化合物】30.16克
【叶酸】55.82微克
【膳食纤维】3.46克
【胆固醇】960毫克
【维生素A】22.2微克
【胡萝卜素】43.1微克
【硫胺素】0.63毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】16.89毫克
【维生素C】2.2毫克
【维生素E】14.09毫克
【钙】220.4毫克
【磷】374.3毫克
【钾】679.25毫克
【钠】3343.2毫克
【碘】1.71微克
【镁】145.35毫克
【铁】8.22毫克
【锌】7.4毫克
【硒】34.62微克
【铜】1.06毫克
【锰】1.65毫克

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