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百合香酥鸡

【菜肴名称】百合香酥鸡
【菜肴做法】

1. 鸡去毛及内脏杂物，洗净
2. 用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时，上笼蒸烂取出
3. 百合心氽熟捞出，做成菊花状
4. 百合心中撒入火腿末
5. 油锅烧至七成熟，把沾上淀粉的鸡放入油锅，炸成金黄色捞出
6. 淋上麻油装盘
7. 将百合心排在鸡四周

【做法工艺】炸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】补虚养身食谱
【主料原料】母鸡1000克
【辅料】百合50克 火腿5克
【调料】花椒2克 茴香2克 料酒15克 盐5克 姜10克 味精2克 花生油100克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
【能量】3560.05千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】206.49克
【脂肪】268.37克
【碳水化合物】80.46克
【叶酸】4.13微克
【膳食纤维】1.73克
【胆固醇】1661.95毫克
【维生素A】1403.6微克
【胡萝卜素】68微克
【硫胺素】0.52毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】88.76毫克
【维生素C】9.92毫克
【维生素E】55.55毫克
【钙】59.46毫克
【磷】1264.97毫克
【钾】3052.04毫克
【钠】2837.33毫克
【碘】0.18微克
【镁】191.83毫克
【铁】15.86毫克
【锌】15.54毫克
【硒】0.68微克
【铜】1.22毫克
【锰】1.33毫克

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