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麻辣火鸡条

【菜肴名称】麻辣火鸡条
【菜肴做法】

1. 先将火鸡翅膀在关节片分成3段并洗净
2. 然后将其放入锅中加入清水和适量的精盐及姜葱，用大火烧开
3. 改用小火将火鸡翅膀焖烂，捞出后凉凉
4. 再将花椒放入炒锅用大火炒焦，擀成细末
5. 干辣椒洗好摘除根蒂和籽
6. 鲜姜切成细末
7. 葱切成3.3厘米长段
8. 黄瓜切成3.3厘米长0.7厘米宽的片
9. 将花生油入炒锅，待油烧至七成热时放入花椒末和味精，制成麻辣调味料
10. 最后将晾凉的火鸡翅膀除去骨头，切成0.7厘米见方、3.3厘米长的火鸡条，整齐地码入盘中
11. 周围放上鲜黄瓜片，淋上麻辣调味汁即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,肢寒畏冷食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】火鸡1000克
【辅料】黄瓜300克
【调料】辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 盐8克 味精5克 花生油50克 料酒25克 白砂糖25克 酱油25克 姜25克
【能量】652.24千卡
【蛋白质】7.08克
【脂肪】51.6克
【碳水化合物】44.73克
【叶酸】87.88微克
【膳食纤维】5.17克
【维生素A】52.69微克
【胡萝卜素】316.7微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.35毫克
【维生素C】28毫克
【维生素E】21.54毫克
【钙】60.78毫克
【磷】83.92毫克
【钾】221.44毫克
【钠】4999.33毫克
【碘】0.6微克
【镁】62.14毫克
【铁】4.79毫克
【锌】1.13毫克
【硒】0.68微克
【铜】0.21毫克
【锰】2.01毫克

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