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山药鲫鱼汤

【菜肴名称】山药鲫鱼汤
【菜肴做法】

1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿
2. 把山药去皮，洗净，切成片
3. 锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下
4. 烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,补气食谱,通乳食谱
【主料原料】鲫鱼500克
【辅料】山药50克 糯米10克
【调料】花生油35克 料酒15克 大葱10克 盐8克
【怎么做好吃】鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】824.75千卡
【维生素B】60.52毫克
【蛋白质】91.84克
【脂肪】43.2克
【碳水化合物】18.11克
【叶酸】122.92微克
【膳食纤维】0.72克
【胆固醇】105毫克
【维生素A】2.6微克
【胡萝卜素】16.4微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】12.33毫克
【维生素C】2.8毫克
【维生素E】16.67毫克
【钙】417.86毫克
【磷】821.05毫克
【钾】1582.67毫克
【钠】3362.44毫克
【镁】222.36毫克
【铁】7.94毫克
【锌】3.16毫克
【硒】115.45微克
【铜】0.26毫克
【锰】0.39毫克

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