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椒盐南瓜条

【菜肴名称】椒盐南瓜条
【菜肴做法】

1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食

【做法工艺】酥炸
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,健脾开胃食谱,糖尿病食谱,青少年食谱
【主料原料】南瓜500克
【调料】小麦面粉200克 植物油50克 酱油20克 盐3克 味精1克 椒盐20克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【能量】833.28千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】36.42克
【脂肪】5.52克
【碳水化合物】170.58克
【叶酸】101.1微克
【膳食纤维】11.44克
【维生素A】740微克
【胡萝卜素】4450微克
【硫胺素】1.08毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】6.16毫克
【维生素C】40毫克
【维生素E】2.44毫克
【钙】156.86毫克
【磷】494.84毫克
【钾】1172.86毫克
【钠】2422.53毫克
【碘】6.28微克
【镁】171.33毫克
【铁】4.96毫克
【锌】1.34毫克
【硒】17.46微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.84毫克

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