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槐花芝麻肉饼

【菜肴名称】槐花芝麻肉饼
【菜肴做法】

1.将鲜槐花择去杂物，用清水洗净，沥去水，取刀切成碎末
把猪肉洗1-2次后，刀剁成肉碎末，连同豆腐放在一个盆内，加入葱、姜末、味精、精盐、鸡蛋（去壳）、干淀粉面调成肉饼
2.把芝麻先择去杂质，清水淘洗干净，倒入锅内，翻炒熟透，装入盘内，再将槐花馅挤成一个个丸子，放进芝麻盘里滚一下，粘上一层芝麻，按成圆饼
3.将炒锅用清水刷洗干净，放入油，烧热，最好是让油烧至六成热，才将槐花圆饼逐个慢慢地投入油锅内，直炸至饼呈金黄色时，捞出，沥去油，整齐地摆在盘内即可供食用

【做法工艺】炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】壮腰健肾食谱,滋阴食谱,明目食谱,止血调理食谱
【主料原料】槐花500克 小麦面粉250克 豆腐(北)150克 猪肉(肥瘦)100克
【辅料】鸡蛋75克
【调料】盐5克 味精3克 大葱10克 姜10克 芝麻30克 花生油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
【能量】2151.04千卡
【维生素B】60.27毫克
【蛋白质】83.24克
【脂肪】123.93克
【碳水化合物】198.1克
【叶酸】228.56微克
【膳食纤维】16.9克
【胆固醇】518.75毫克
【维生素A】204.9微克
【胡萝卜素】68.4微克
【硫胺素】1.66毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】9.87毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】47.64毫克
【钙】488.1毫克
【磷】1011.52毫克
【钾】1075.12毫克
【钠】2400.86毫克
【碘】27.65微克
【镁】310.91毫克
【铁】12.82毫克
【锌】6.08毫克
【硒】46.34微克
【铜】0.94毫克
【锰】1.32毫克

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