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酸甜丸子

【菜肴名称】酸甜丸子
【菜肴做法】

1.将瘦猪肉洗净，切成末，放入碗内
葱洗净切成末
鲜姜洗净，去皮切成末
2.将姜末、葱末放肉末中，然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再打入鸡蛋，并用筷子搅拌均匀，将肉末做成大小适中的丸子
3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油烧至五六成热时，将丸子放入油中，炸至呈金黄色时捞出，晾凉即可装盘

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪肉(瘦)200克
【调料】花生油50克 鸡蛋60克 料酒10克 淀粉(豌豆)30克 面包屑10克 番茄酱50克 姜5克 大葱5克 白砂糖50克 味精1克 盐2克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。
【能量】1188.08千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】53.18克
【脂肪】68.15克
【碳水化合物】96.89克
【叶酸】84.93微克
【膳食纤维】1.42克
【胆固醇】513毫克
【维生素A】230.35微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】1.18毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】13.75毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】25.04毫克
【钙】85.64毫克
【磷】542.64毫克
【钾】1259.07毫克
【钠】1137.93毫克
【碘】19.72微克
【镁】81.31毫克
【铁】10.23毫克
【锌】7.37毫克
【硒】27.87微克
【铜】0.59毫克
【锰】0.71毫克

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