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阿胶炖牛肉

【菜肴名称】阿胶炖牛肉
【菜肴做法】

1. 将牛肉洗净，去筋切片，入沸水中焯一下，捞出沥水
2. 将牛肉片与生姜片、米酒一同放入锅中，加适量水，用小火煮半小时
3. 煮牛肉锅中再加入阿胶，烧至阿胶溶解即可

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】滋阴食谱,补血食谱,脾调养食谱,月经不调食谱
【主料原料】牛里脊肉150克
【辅料】阿胶15克
【调料】姜10克 江米酒20克
【怎么做好吃】此菜具有滋阴养血，温中健脾的作用，适用于月经后期者。
【能量】223.3千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】33.9克
【脂肪】7.56克
【碳水化合物】1.03克
【叶酸】7.7微克
【膳食纤维】0.27克
【胆固醇】66毫克
【维生素A】2.8微克
【胡萝卜素】17微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】9.44毫克
【维生素C】0.4毫克
【钙】10.4毫克
【磷】365.8毫克
【钾】239.5毫克
【钠】114.34毫克
【碘】0.75微克
【镁】49.1毫克
【铁】0.76毫克
【锌】7.27毫克
【硒】5.47微克
【铜】0.03毫克
【锰】0.38毫克

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