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凉拌羊肉

【菜肴名称】凉拌羊肉
【菜肴做法】

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用
2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱
【主料原料】羊肉(瘦)500克
【调料】香油10克 酱油50克 盐5克 味精2克 胡椒粉3克 辣椒粉2克 大葱10克 姜10克
【能量】737.83千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】106.98克
【脂肪】29.87克
【碳水化合物】11.67克
【叶酸】1.69微克
【膳食纤维】1.55克
【胆固醇】300毫克
【维生素A】121.66微克
【胡萝卜素】400微克
【硫胺素】0.79毫克
【核黄素】0.89毫克
【烟酸】27.19毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】8.84毫克
【钙】93.08毫克
【磷】1099.72毫克
【钾】2256.56毫克
【钠】5358.81毫克
【碘】39.95微克
【镁】202.54毫克
【铁】24.78毫克
【锌】31.05毫克
【硒】37.13微克
【铜】0.68毫克
【锰】1.14毫克

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