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意大利扒蔬菜

【菜肴名称】意大利扒蔬菜
【菜肴做法】

1. 将各种色彩甜椒（青、红、黄柿子椒）烤制去皮切大块备用
2. 把所有蔬菜原料放扒炉上扒熟
3. 把蒜片、迷迭香放入橄榄油炸香至金黄色
4. 倒入黑醋、盐、胡椒
5. 上菜时，用必然芝士配盘装饰即可

【做法工艺】扒
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】意大利菜
【主料原料】西葫芦80克 茄子(紫皮、长)60克 柿子椒100克 洋葱（红皮）80克 胡葱60克 口蘑50克
【辅料】奶酪100克 迷迭香2克
【调料】橄榄油50克 大蒜（白皮）5克 盐2克 胡椒2克 黑醋30克
【怎么做好吃】奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】981.04千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】48.82克
【脂肪】75.63克
【碳水化合物】37.85克
【叶酸】9.36微克
【膳食纤维】11.62克
【胆固醇】11毫克
【维生素A】187.45微克
【胡萝卜素】210.7微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】25.47毫克
【维生素C】139.35毫克
【维生素E】5.82毫克
【钙】944.43毫克
【磷】1271.79毫克
【钾】1887.46毫克
【钠】1487.19毫克
【碘】0.32微克
【镁】188.55毫克
【铁】13.04毫克
【锌】11.97毫克
【硒】3.23微克
【铜】3.2毫克
【锰】3.29毫克

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