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干菜肉丝饭

【菜肴名称】干菜肉丝饭
【菜肴做法】

1. 木耳、猪肉切丝
2. 勺内加油放入肉丝煸炒
3. 至肉丝变白快熟
4. 下入木耳、黄花、葱（切丝）、姜（切丝）炒透
5. 将料酒、精盐、味精、排骨精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成汁
6. 烹入对好的芡汁翻匀出勺
7. 将米饭盛入碗内，扣在盘的一边，炒好的干菜肉丝盛在另一边即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,单身食谱,营养不良食谱,学生膳食
【主料原料】米饭(蒸)200克
【辅料】猪肉(瘦)100克 木耳(水发) 75克 黄花菜75克
【调料】料酒10克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜10克 植物油50克 淀粉(玉米)5克
【怎么做好吃】本品需排骨精约4克。1. 中国人吃饭，讲究太多；2. 请注意这个细节：“将米饭盛入碗内，扣在盘的一边。”3. 这样，米饭就是晶莹剔透的一个半圆，如直接盛放必然散乱；4. 还是那句话：色香味，色是第一；5. 东西出来不好看，谁还想吃？
【能量】569.01千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】42.33克
【脂肪】8.1克
【碳水化合物】90.36克
【叶酸】9.6微克
【膳食纤维】8.84克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】280.4微克
【胡萝卜素】1418.4微克
【硫胺素】0.64毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】11.77毫克
【维生素C】8.95毫克
【维生素E】9.66毫克
【钙】283.81毫克
【磷】490.33毫克
【钾】902.9毫克
【钠】1458.5毫克
【碘】1.7微克
【镁】168毫克
【铁】16.25毫克
【锌】8.3毫克
【硒】13.97微克
【铜】0.56毫克
【锰】3.2毫克

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