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莲子猪肚

【菜肴名称】莲子猪肚
【菜肴做法】

1. 将莲子去皮，用料酒浸泡一夜
葱白切段，生姜切片
2. 将莲子装入及净猪肚内用针线缝合
3. 猪肚放入大沙锅内，加清水、葱白段、生姜片、精盐，久炖至熟透即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,心调养食谱,健脾开胃食谱,月经不调食谱,更年期食谱
【主料原料】猪肚500克 莲子50克
【调料】料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克
【怎么做好吃】此菜具有补虚损，益心紧，健脾胃的作用。适用于妇女带下病。
【能量】661.35千卡
【维生素B】60.27毫克
【蛋白质】79.32克
【脂肪】18.56克
【碳水化合物】45.7克
【叶酸】64.52微克
【膳食纤维】1.88克
【胆固醇】1450毫克
【维生素A】12.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】1.14毫克
【烟酸】16.44毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】2.76毫克
【钙】111.81毫克
【磷】1038.75毫克
【钾】1304.17毫克
【钠】1559.02毫克
【镁】184.86毫克
【铁】13.96毫克
【锌】11.09毫克
【硒】60.16微克
【铜】0.73毫克
【锰】4.32毫克

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