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麻辣兔丁

【菜肴名称】麻辣兔丁
【菜肴做法】

1. 兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟
2. 捞出晾凉，切成2厘米见方的丁
3. 葱白切成1厘米见方的丁
豆豉在菜板上用力压成豆豉酱
4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,健忘食谱,糖尿病食谱,高脂血症食谱
【主料原料】兔肉500克
【辅料】葱白50克
【调料】辣椒油60克 酱油30克 豆豉25克 盐3克 味精2克 花椒粉2克 白砂糖15克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【能量】1219.17千卡
【蛋白质】107.99克
【脂肪】72.11克
【碳水化合物】37.55克
【膳食纤维】2.76克
【胆固醇】295毫克
【维生素A】158.26微克
【胡萝卜素】170.8微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】29.95毫克
【维生素C】8.5毫克
【维生素E】64.82毫克
【钙】119.99毫克
【磷】918.61毫克
【钾】1777.18毫克
【钠】3364.49毫克
【碘】0.99微克
【镁】184.67毫克
【铁】14.17毫克
【锌】7.7毫克
【硒】56.63微克
【铜】0.95毫克
【锰】1.57毫克

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