生活查询

苦瓜瘦肉煲

【菜肴名称】苦瓜瘦肉煲
【菜肴做法】

1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥
2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀
3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥
4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】清苦味
【菜系功效】清热去火食谱,糖尿病食谱,药膳调理,胃调养食谱
【主料原料】猪肉(瘦)100克
【辅料】苦瓜60克
【调料】盐3克 淀粉(玉米)2克 蚝油5克 植物油15克
【怎么做好吃】清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。
【能量】161.3千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】20.92克
【脂肪】6.26克
【碳水化合物】6.14克
【叶酸】51.3微克
【膳食纤维】0.84克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】54.2微克
【胡萝卜素】60微克
【硫胺素】0.56毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】5.56毫克
【维生素C】33.6毫克
【维生素E】0.85毫克
【钙】15.42毫克
【磷】210.5毫克
【钾】459.18毫克
【钠】1238.46毫克
【碘】1.7微克
【镁】35.98毫克
【铁】3.53毫克
【锌】3.22毫克
【硒】9.76微克
【铜】0.15毫克
【锰】0.14毫克
【泛酸】0.22毫克
【维生素K】24.6微克

在线工具导航