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汉堡牛肉球

【菜肴名称】汉堡牛肉球
【菜肴做法】

1.将鸡蛋打散成蛋液
2.将洋葱洗净，切碎，用黄油炒黄
3.将白面包用水泡过，与牛肉末一起放入盆内，放入炒黄的洋葱末搅匀，再放入蛋液、啤酒和栗子（磨成）粉、盐、胡椒粉搅匀做成4个圆肉球
4.当油煎锅烧热后，放入肉球煎黄，两面上色后烹少许水，盖上盖焖7分钟即可装盘，再配上生菜叶即成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】牛肉（瘦）320克
【辅料】面包80克 栗子（鲜）10克 生菜（团叶）20克 洋葱（白皮）60克 鸡蛋60克
【调料】盐3克 啤酒30克 黄油60克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1251.64千卡
【蛋白质】81.77克
【脂肪】75.83克
【碳水化合物】64.91克
【叶酸】86.51微克
【膳食纤维】1.28克
【胆固醇】714.2毫克
【维生素A】176.8微克
【胡萝卜素】104.2微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.71毫克
【烟酸】22.31毫克
【维生素C】11.2毫克
【维生素E】4.09毫克
【钙】157.3毫克
【磷】764.34毫克
【钾】1265毫克
【钠】1661.8毫克
【碘】50.48微克
【镁】126.42毫克
【铁】13.28毫克
【锌】13.6毫克
【硒】47.19微克
【铜】0.93毫克
【锰】0.77毫克

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