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酸菜蒸豆腐

【菜肴名称】酸菜蒸豆腐
【菜肴做法】

1.酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水
豆豉切细
姜切丝，葱切花
2.老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上
酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上
3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,孕妇食谱
【主料原料】豆腐(北)250克
【辅料】酸白菜75克
【调料】姜1克 大葱1克 豆豉15克 香油2克 白酱油2克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】346.71千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】27.58克
【脂肪】22.86克
【碳水化合物】15.62克
【叶酸】99.69微克
【膳食纤维】8.32克
【维生素A】16.64微克
【胡萝卜素】99.84微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】0.86毫克
【维生素C】1.57毫克
【维生素E】29.14毫克
【钙】305.07毫克
【磷】319.53毫克
【钾】461.04毫克
【钠】205.53毫克
【碘】0.05微克
【镁】207.27毫克
【铁】5.7毫克
【锌】2.51毫克
【硒】7.82微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.76毫克

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