生活查询

肉末海参

【菜肴名称】肉末海参
【菜肴做法】

1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟
海参去泥沙，洗净
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用
肥瘦内切成丁
葱姜洗净均切末
3. 用开水将水发海参氽透，控干水分
4. 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌

【做法工艺】煨
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】家常菜,补血食谱,老人食谱
【主料原料】海参（水浸）600克
【辅料】香米150克 猪肉(肥瘦)75克 西兰花50克
【调料】酱油10克 味精3克 鸡粉3克 胡椒粉2克 葱油5克 淀粉(豌豆)10克 大葱10克 姜5克 香菜10克 香油10克
【怎么做好吃】五花肉要肥瘦对半，肉末慢炒至变色，加汤慢火煨透海参。
【能量】1141.3千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】69.82克
【脂肪】40.28克
【碳水化合物】127.1克
【叶酸】20.2微克
【膳食纤维】2.32克
【胆固醇】360.27毫克
【维生素A】702.5微克
【胡萝卜素】3737.1微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】9.34毫克
【维生素C】30.8毫克
【维生素E】8.83毫克
【钙】1518.45毫克
【磷】412.9毫克
【钾】584.56毫克
【钠】1970.31毫克
【碘】0.67微克
【镁】250.58毫克
【铁】14.76毫克
【锌】4.89毫克
【硒】51.54微克
【铜】0.89毫克
【锰】3.42毫克

在线工具导航