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三色爆肚片

【菜肴名称】三色爆肚片
【菜肴做法】

1. 将猪肚切菱形片，用沸水氽熟
2. 红、绿尖椒和南瓜切菱形片，焯水待用
3. 炒锅下植物油烧热，放葱花、姜末、蒜片爆香，放入食材和盐、白糖、水淀粉、味精翻炒，淋香油出锅，装盘即成

【做法工艺】爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪肚250克
【辅料】南瓜100克 辣椒(红、尖、干)20克 辣椒(青、尖)20克
【调料】盐5克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(玉米)3克 植物油30克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 香油5克
【能量】386.27千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】40.32克
【脂肪】16.34克
【碳水化合物】29.02克
【叶酸】21.18微克
【膳食纤维】9.8克
【胆固醇】725毫克
【维生素A】165.94微克
【胡萝卜素】967.2微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】7.97毫克
【维生素C】20.88毫克
【维生素E】6.51毫克
【钙】58.07毫克
【磷】476.7毫克
【钾】855.83毫克
【钠】2320.23毫克
【镁】70.43毫克
【铁】8.06毫克
【锌】6.73毫克
【硒】29.99微克
【铜】0.22毫克
【锰】2.6毫克

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