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蘑菇焖鸡块

【菜肴名称】蘑菇焖鸡块
【菜肴做法】

1. 将雏鸡收拾干净切成4块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻
2. 蘑菇择洗干净
3. 豌豆洗净
4. 锅内放入黄油烧化，下入鸡块煎至金黄色
5. 烹入辣酱油和白兰地酒，添入鸡肉清汤，用小火将鸡肉焖至八成熟
6. 再放入蘑菇、豌豆焖熟即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】童子鸡1250克
【辅料】蘑菇(鲜蘑)250克 豌豆100克 黄油75克
【调料】辣酱油15克 白兰地20克 盐8克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
【能量】2960.84千卡
【蛋白质】256.64克
【脂肪】191.59克
【碳水化合物】49.46克
【叶酸】82.6微克
【膳食纤维】8.3克
【胆固醇】1547毫克
【维生素A】642.2微克
【胡萝卜素】246.2微克
【硫胺素】1.26毫克
【核黄素】2.11毫克
【烟酸】82.34毫克
【维生素C】19毫克
【维生素E】10.98毫克
【钙】176.55毫克
【磷】2321.44毫克
【钾】4284.75毫克
【钠】3989.98毫克
【碘】1.06微克
【镁】315.97毫克
【铁】23.06毫克
【锌】17.35毫克
【硒】151.42微克
【铜】2.35毫克
【锰】1.38毫克

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