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凉冻菠萝酪

【菜肴名称】凉冻菠萝酪
【菜肴做法】

1.将淀粉放在碗内，倒入适量水调匀
2.将菠萝（处理干净后的菠萝）放在案板上，用刀切细，备用
3.将锅内倒入水，加入糖，烧沸后放入菠萝搅和，再沸时徐徐倒入淀粉液，同时用勺不断搅动，防止结块，熟后，起锅倒在白瓷盘中，待冷却后放进冰箱内，凝结成冻，吃时取出，切块装在盘中，即可食用

【做法工艺】冻
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,防暑食谱,清热解毒食谱,美容养颜食谱
【主料原料】菠萝300克
【调料】白砂糖200克 淀粉(豌豆)150克
【能量】1434.5千卡
【蛋白质】2.4克
【脂肪】0.3克
【碳水化合物】359.7克
【叶酸】75微克
【膳食纤维】4.35克
【维生素A】9微克
【胡萝卜素】60微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】0.75毫克
【维生素C】54毫克
【钙】82毫克
【磷】58毫克
【钾】488.5毫克
【钠】8.3毫克
【碘】12.3微克
【镁】36毫克
【铁】5.55毫克
【锌】0.87毫克
【硒】0.72微克
【铜】0.34毫克
【锰】3.74毫克

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