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补脑益智羹

【菜肴名称】补脑益智羹
【菜肴做法】

1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好
何首乌洗净用绞出汁备用
2. 鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去皮
桂圆取肉
3. 锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】益智补脑食谱,神经衰弱食谱,青少年食谱,学龄期儿童食谱,营养不良食谱
【主料原料】银耳(干)10克 木耳(干)10克 香菇（干）20克 何首乌150克 鹌鹑蛋100克
【辅料】桂圆20克
【调料】淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】此羹具有补脑强筋，宁心安神，通脉活络的作用。
【能量】291千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】19.34克
【脂肪】11.65克
【碳水化合物】36.56克
【叶酸】31微克
【膳食纤维】12.46克
【胆固醇】515毫克
【维生素A】340.7微克
【胡萝卜素】23微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.84毫克
【烟酸】5.25毫克
【维生素C】9.6毫克
【维生素E】4.47毫克
【钙】93.5毫克
【磷】304.7毫克
【钾】524.2毫克
【钠】123.02毫克
【碘】37.6微克
【镁】63.4毫克
【铁】15.66毫克
【锌】4.05毫克
【硒】27.6微克
【铜】0.36毫克
【锰】2.08毫克
【生物素】4微克

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