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香橙水果松饼

【菜肴名称】香橙水果松饼
【菜肴做法】

1. 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋（50克）、细砂糖（5克）、白油、起酥油和匀制成酥皮面团
2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长40厘米、宽32厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟
3. 用刀子分切成长40厘米、宽16厘米的两片酥皮面皮
4. 在酥皮面皮上刷一层蛋液，再把柳橙馅料放置在面皮中央处
5. 对折起来，并加以划线后，放入烤箱中以上火200℃、下火150℃烤约30分钟

【做法工艺】烤
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】甜品\/点心,快餐\/主食,西餐其他
【主料原料】小麦富强粉116克 小麦面粉29克
【辅料】起酥油130克 鸡蛋150克 玉米面（黄）30克
【调料】柳橙汁190克 白砂糖105克 橙皮150克 猪油（炼制）15克 白醋3克
【怎么做好吃】酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。柳橙馅料制作方法：原料：玉米粉30克、全蛋2个、柳橙汁190克、细砂糖100克、糖渍柳橙皮150克。1. 将玉米粉、全蛋一同搅拌均匀成为面糊备用；2. 取一锅放入柳橙汁、细砂糖一同煮沸；3. 冲入面糊中搅拌至呈现出浓稠状，再等待其冷却；4. 加入糖渍柳橙皮拌匀，即为柳橙馅料。
【能量】1346.15千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】41.32克
【脂肪】31.07克
【碳水化合物】240.09克
【叶酸】202.18微克
【膳食纤维】3.19克
【胆固醇】891.45毫克
【维生素A】357.15微克
【胡萝卜素】12微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】1.97毫克
【维生素E】4.3毫克
【钙】152.69毫克
【磷】442.87毫克
【钾】514.89毫克
【钠】209.17毫克
【碘】45微克
【镁】95.12毫克
【铁】4.8毫克
【锌】2.25毫克
【硒】32.35微克
【铜】0.33毫克
【锰】0.24毫克

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