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蛤仁煎蛋

【菜肴名称】蛤仁煎蛋
【菜肴做法】

1.将鸡蛋、蛤汤150克、蛤仁放盆中，加盐、胡椒粉、干淀粉搅匀
2.滑勺内加植物油烧热，倒入蛋液，用慢火加盖煎至金黄色，大翻勺将鸡蛋饼翻过，煎熟即成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,滋阴食谱,补血食谱
【主料原料】蛤蜊100克 鸡蛋200克
【调料】大葱50克 植物油40克 盐2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】339.17千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】37.56克
【脂肪】18.87克
【碳水化合物】20.57克
【叶酸】232.35微克
【膳食纤维】1.25克
【胆固醇】1326毫克
【维生素A】494.6微克
【胡萝卜素】32.6微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.69毫克
【烟酸】2.18毫克
【维生素C】1.5毫克
【维生素E】6.09毫克
【钙】277.36毫克
【磷】403.22毫克
【钾】514.12毫克
【钠】1479.76毫克
【碘】54.48微克
【镁】107.72毫克
【铁】15.48毫克
【锌】4.76毫克
【硒】83.19微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.73毫克

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