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冬瓜鲤鱼汤

【菜肴名称】冬瓜鲤鱼汤
【菜肴做法】

1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片
2. 将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色
锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片），煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】利尿食谱,水肿食谱
【主料原料】冬瓜1000克 鲤鱼750克
【调料】黄酒10克 盐5克 白砂糖3克 大葱10克 姜10克 植物油30克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 此汤菜是在鲤鱼汤中加入冬瓜而成。2. 冬瓜解热利水作用较强，自古以来补认为是“减肥之妙品”。3. 《食疗本草》称：“欲复体瘦轻健者，则可长食之。”4. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低，利尿作用强，是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想辅助汤菜。
【能量】929.64千卡
【维生素B】60.22毫克
【蛋白质】135.64克
【脂肪】32.88克
【碳水化合物】33.9克
【叶酸】368.5微克
【膳食纤维】11.56克
【胆固醇】630毫克
【维生素A】191.6微克
【胡萝卜素】24.6微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.69毫克
【烟酸】22.67毫克
【维生素C】160.7毫克
【维生素E】9.92毫克
【钙】509.84毫克
【磷】1650.78毫克
【钾】3122.03毫克
【钠】2399.31毫克
【碘】35.41微克
【镁】357.75毫克
【铁】9.01毫克
【锌】16.75毫克
【硒】115.9微克
【铜】0.59毫克
【锰】0.99毫克

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