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马蹄肉末烩豌豆

【菜肴名称】马蹄肉末烩豌豆
【菜肴做法】

1. 猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁
2. 葱、姜切成小片
3. 将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用
4. 锅上火，放油烧热
5. 将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀
6. 放味精，勾芡即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】豌豆200克 猪肉(肥瘦)75克 荸荠50克 胡萝卜50克
【调料】植物油30克 料酒10克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)3克 大葱6克 姜3克
【能量】569.89千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】26.37克
【脂肪】28.59克
【碳水化合物】59.17克
【叶酸】171.62微克
【膳食纤维】7.33克
【胆固醇】60毫克
【维生素A】434.5微克
【胡萝卜素】2523.94微克
【硫胺素】1.06毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】7.96毫克
【维生素C】38.3毫克
【维生素E】3.21毫克
【钙】71.07毫克
【磷】414.04毫克
【钾】1081.01毫克
【钠】959.49毫克
【碘】1.8微克
【镁】113.57毫克
【铁】5.63毫克
【锌】4.45毫克
【硒】13.2微克
【铜】0.57毫克
【锰】1.63毫克

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