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冬笋炒毛豆

【菜肴名称】冬笋炒毛豆
【菜肴做法】

1. 将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出
2. 冬笋洗净切片
3. 葱、姜洗净均切末
4. 鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片
5. 锅放火上入油烧热
6. 锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,便秘食谱,减肥瘦身食谱,动脉硬化食谱,高脂血症食谱
【主料原料】毛豆100克 冬笋300克
【调料】白砂糖5克 辣椒(红、尖)15克 酱油15克 大葱10克 姜10克 盐3克 花生油35克
【能量】598.3千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】26.72克
【脂肪】40.43克
【碳水化合物】39.46克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】7.42克
【维生素A】99.7微克
【胡萝卜素】601.9微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】3.7毫克
【维生素C】52.3毫克
【维生素E】17.23毫克
【钙】231.31毫克
【磷】411.5毫克
【钾】603.37毫克
【钠】2050.8毫克
【碘】0.36微克
【镁】102.71毫克
【铁】6.58毫克
【锌】2.19毫克
【硒】3.08微克
【铜】0.64毫克
【锰】1.88毫克

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