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炖紫菜海参汤

【菜肴名称】炖紫菜海参汤
【菜肴做法】

1. 将水发海参切片
2. 熟火腿、冬笋切成碎末
3. 葱、姜切末
4. 紫菜用清水漂一下
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱末和姜末煸出香味
6. 锅内倒入鸡汤（300克）、海参片、冬笋碎末和料酒
7. 烧沸后改用小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火炖沸
8. 撒入精盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,甲状腺疾病食谱,动脉硬化食谱,糖尿病食谱,冠心病食谱
【主料原料】海参（水浸）150克
【辅料】冬笋50克 紫菜(干)25克 火腿10克
【调料】植物油25克 大葱5克 姜5克 料酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【能量】165.78千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】20.44克
【脂肪】0.9克
【碳水化合物】25.05克
【叶酸】32.64微克
【膳食纤维】6.09克
【胆固醇】78.9毫克
【维生素A】86.65微克
【胡萝卜素】394.8微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】3.33毫克
【维生素C】1.35毫克
【维生素E】0.5毫克
【钙】446.8毫克
【磷】167.4毫克
【钾】551.13毫克
【钠】2183.61毫克
【碘】1081.19微克
【镁】78.95毫克
【铁】15.43毫克
【锌】1.3毫克
【硒】11.53微克
【铜】0.45毫克
【锰】1.36毫克

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