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辣椒酱

【菜肴名称】辣椒酱
【菜肴做法】

1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末
2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封

【做法工艺】酱
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】健脾开胃食谱,卤酱菜,肢寒畏冷食谱
【主料原料】辣椒(青、尖)3500克
【辅料】大豆500克
【调料】辣椒(红、尖、干)1500克 植物油250克 香油100克 酱油250克 姜250克 盐250克 芝麻200克
【能量】7972千卡
【蛋白质】503.05克
【脂肪】451.15克
【碳水化合物】1278.7克
【叶酸】793.85微克
【膳食纤维】803.35克
【维生素A】2250微克
【胡萝卜素】13425微克
【硫胺素】11.94毫克
【核黄素】5.72毫克
【烟酸】59.85毫克
【维生素C】2180毫克
【维生素E】403.05毫克
【钙】3187.5毫克
【磷】9548.5毫克
【钾】33252毫克
【钠】112919.95毫克
【碘】54.5微克
【镁】4394毫克
【铁】211.4毫克
【锌】160.48毫克
【硒】68微克
【铜】23.42毫克
【锰】205.56毫克

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