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炝兰豆鸡丝

【菜肴名称】炝兰豆鸡丝
【菜肴做法】

1. 先将鸡脯肉切丝
2. 胡萝卜切丝
3. 荷兰豆摘去筋备用
4. 将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出
5. 再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下，用凉水冲凉沥干
6. 将鸡丝、胡萝卜丝、加盐、味精、辣椒油拌均匀
7. 荷兰豆加盐、味精、花椒油拌均匀，摆放在盘中
8. 再将拌好的鸡丝放在上面即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,孕妇食谱,老人食谱
【主料原料】鸡胸脯肉200克 荷兰豆200克
【辅料】胡萝卜50克
【调料】辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克
【能量】437.48千卡
【蛋白质】44.93克
【脂肪】20.71克
【碳水化合物】20.84克
【叶酸】2.4微克
【膳食纤维】3.4克
【胆固醇】164毫克
【维生素A】540.05微克
【胡萝卜素】3049.5微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】23.33毫克
【维生素C】38.85毫克
【维生素E】10.02毫克
【钙】127.61毫克
【磷】485.39毫克
【钾】1018.56毫克
【钠】1384.01毫克
【镁】96.18毫克
【铁】3.6毫克
【锌】2.19毫克
【硒】22.35微克
【铜】0.3毫克
【锰】1.13毫克

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