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黄汁鸡块汤

【菜肴名称】黄汁鸡块汤
【菜肴做法】

1.葱头去老皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，熟鸡肉剁成2厘米见方的块
2.器皿内放入黄油高火1分钟，投入葱头丁，放汤焐热，加入香叶、白胡椒粒，焖至呈微黄色时，再加入油炒面，搅拌匀
把鸡汤盛入另一容器烧开，加入精盐，挤入香桃汁，放香桃皮，高火8分钟，拣出香桃皮、离火，保持汤热，待用
3.鸡蛋黄放碗内，将鸡块菜汤分盛在汤盘内一起上桌

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】鸡肉100克 洋葱（白皮）250克 油炒面15克 鸡蛋黄50克
【辅料】桃50克
【调料】香叶2克 白胡椒3克 盐20克 黄油50克
【怎么做好吃】本品需清鸡汤约1500克。
【能量】968.26千卡
【蛋白质】32.95克
【脂肪】73.84克
【碳水化合物】45.92克
【叶酸】47微克
【膳食纤维】3.19克
【胆固醇】1009毫克
【维生素A】278.85微克
【胡萝卜素】76.8微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】7.24毫克
【维生素C】23.5毫克
【维生素E】4.74毫克
【钙】152.36毫克
【磷】415.01毫克
【钾】799.02毫克
【钠】7994.06毫克
【碘】15.65微克
【镁】88.24毫克
【铁】7.86毫克
【锌】4.08毫克
【硒】34.42微克
【铜】0.88毫克
【锰】0.62毫克

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