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炸鸡签

【菜肴名称】炸鸡签
【菜肴做法】

1. 将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味精拌匀
2. 将油皮泡软切成20厘米长，8厘米宽的条备用
3. 鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用
4. 将拌好的馅分别放在油皮上，卷成卷放热油锅中炸透捞出，切马蹄块摆在盘中带椒盐上桌

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鸡胸脯肉100克
【辅料】肥膘肉25克 油皮50克 鸡蛋50克
【调料】大葱5克 姜3克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)3克 植物油20克
【怎么做好吃】肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】622.66千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】53.01克
【脂肪】43.09克
【碳水化合物】13.56克
【叶酸】57.33微克
【膳食纤维】4.25克
【胆固醇】401.75毫克
【维生素A】165.14微克
【胡萝卜素】148.3微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】11.66毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】24.48毫克
【钙】157.41毫克
【磷】533.29毫克
【钾】874.3毫克
【钠】1370.74毫克
【碘】16.1微克
【镁】125.43毫克
【铁】7.93毫克
【锌】3.31毫克
【硒】20.83微克
【铜】0.75毫克
【锰】1.52毫克

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