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奶油烩鸡块

【菜肴名称】奶油烩鸡块
【菜肴做法】

1. 将鸡收拾干净切成30块
2. 鸡块抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻
3. 蘑菇洗净切成片
4. 平锅内放入鸡油烧热，下入鸡块煎上色，放入焖锅内
5. 添入适量清水，用旺火煮沸
6. 加入辣酱油，用小火将鸡肉焖至7成熟
7. 平锅放入黄油烧热，加入面粉炒出香味，倒入牛奶调匀，再倒入鸡汤调成糊状
8. 加入奶油、番茄、精盐、胡椒粉煮沸
9. 过罗后倒入焖锅内搅匀，用小火将鸡块焖熟即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鸡1500克
【辅料】蘑菇(鲜蘑)100克 牛奶500克 小麦面粉50克 黄油50克 鸡油100克 奶油100克
【调料】番茄酱25克 辣酱油25克 盐8克 胡椒粉5克
【能量】4333.1千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】318.16克
【脂肪】304.51克
【碳水化合物】85.02克
【叶酸】11.65微克
【膳食纤维】4.59克
【胆固醇】2022毫克
【维生素A】1139.5微克
【胡萝卜素】13微克
【硫胺素】1.22毫克
【核黄素】2.46毫克
【烟酸】90.94毫克
【维生素C】7毫克
【维生素E】14.92毫克
【钙】716.86毫克
【磷】2935.35毫克
【钾】5218.57毫克
【钠】4587.9毫克
【碘】1.86微克
【镁】397.31毫克
【铁】26.21毫克
【锌】19.87毫克
【硒】192.27微克
【铜】2.2毫克
【锰】0.92毫克

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