生活查询

火爆鲫鱼卷

【菜肴名称】火爆鲫鱼卷
【菜肴做法】

1. 鲫鱼治净，去骨改片，用盐、味精码味后卷成卷
2. 青笋（莴笋）洗净切片
3. 木耳洗净改刀
4. 锅中放猪油烧热，下鱼卷过油捞出
5. 下姜片、蒜片炒出香味，再放入鱼卷、泡椒段、青笋片、木耳翻炒
6. 用盐、味精、淀粉对成滋汁放入炒匀，淋入烧热的猪油，装盘即可

【做法工艺】爆
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】健脾开胃食谱,利尿食谱,春季养生食谱,家常菜
【主料原料】鲫鱼350克
【辅料】莴笋50克 木耳(水发) 50克
【调料】盐4克 味精2克 淀粉(玉米)5克 姜5克 大蒜（白皮）4克 猪油（炼制）20克 泡椒15克
【怎么做好吃】鱼卷过油既要氽断生，又要保持鱼的细嫩。
【能量】534.5千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】65.36克
【脂肪】25.72克
【碳水化合物】13.29克
【叶酸】81.38微克
【膳食纤维】1.78克
【胆固醇】92.1毫克
【维生素A】21微克
【胡萝卜素】94.7微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】8.8毫克
【维生素C】2.98毫克
【维生素E】6.12毫克
【钙】311.69毫克
【磷】586.76毫克
【钾】1174.87毫克
【钠】1904.18毫克
【镁】185.06毫克
【铁】8.13毫克
【锌】2.36毫克
【硒】81.11微克
【铜】0.12毫克
【锰】0.78毫克

在线工具导航