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煎里脊片

【菜肴名称】煎里脊片
【菜肴做法】

1.里脊洗净切为2块，用刀拍成直径10厘米大小的片，用刀尖轻点几下，撒匀胡椒粉、盐
2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成高粱粒大小的丁
起小油锅，放入黄油，烧到七成热，将素菜丁放入，炒到七成熟，放面粉，将面粉炒熟后，放番茄酱，待炒出红油，随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖，将酸黄瓜与豌豆放入，调和成口味适当的蔬菜少司
3.起油锅，放菜油，在旺火上烧到九成热，将里脊片放入，两面煎药成金黄色，离开火
4.上菜时，里脊放入盘里，上浇蔬菜少司即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】酸味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,青少年食谱,运动员食谱
【主料原料】牛里脊肉250克
【辅料】酸黄瓜30克 胡萝卜15克 芹菜15克 洋葱（白皮）15克 豌豆10克
【调料】番茄沙司10克 黄油15克 番茄酱15克 小麦面粉5克 胡椒粉2克 盐2克 味精1克 辣酱油5克 植物油80克 白砂糖5克
【怎么做好吃】1.还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
【能量】592.77千卡
【维生素B】60.83毫克
【蛋白质】60.19克
【脂肪】27.59克
【碳水化合物】27.89克
【叶酸】29.14微克
【膳食纤维】1.86克
【胆固醇】154.4毫克
【维生素A】116.95微克
【胡萝卜素】701.9微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】17.19毫克
【维生素C】7.15毫克
【维生素E】1.33毫克
【钙】68.48毫克
【磷】681.08毫克
【钾】703.7毫克
【钠】1194.69毫克
【碘】1.93微克
【镁】103.97毫克
【铁】3.38毫克
【锌】12.43毫克
【硒】10.55微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.37毫克

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