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罗鲱鱼柳夹

【菜肴名称】罗鲱鱼柳夹
【菜肴做法】

1. 罗鲱鱼用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟
2. 将鱼柳放入煎盘，用中火煎熟至色嫩黄
3. 将洋葱、茄子、节瓜分别切丝
4. 洋葱丝、茄子丝、节瓜丝、鲜菇炒熟，加盐、胡椒调味
5. 装盆时，将蔬菜丝夹在鱼柳中间，鲜菇摆放在盆内作装饰，淋入烧热的番茄汁即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】意大利菜
【主料原料】鲱鱼300克
【辅料】节瓜100克 茄子(紫皮、长)50克 意大利红洋葱35克 蘑菇(鲜蘑)50克
【调料】番茄汁50克 白酒5克 柠檬汁15克 盐3克 胡椒2克
【怎么做好吃】煎鱼柳时，注意不要将鱼柳弄碎，影响美观。
【能量】57.44千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】2.78克
【脂肪】0.27克
【碳水化合物】10.51克
【叶酸】0.3微克
【膳食纤维】3.29克
【维生素A】16.2微克
【胡萝卜素】96.2微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】2.77毫克
【维生素C】45.15毫克
【维生素E】0.65毫克
【钙】38.85毫克
【磷】78.14毫克
【钾】285.75毫克
【钠】1187.54毫克
【镁】24.47毫克
【铁】1.14毫克
【锌】0.7毫克
【硒】1.63微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.26毫克

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