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酱豆腐

【菜肴名称】酱豆腐
【菜肴做法】

1.把酱牛肉炖制出汤
豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块
2.葱切成丝，蒜剁碎
3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色
4.在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块
5.烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝

【做法工艺】酱
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】卤酱菜,骨质疏松食谱,补虚养身食谱,补气食谱,小儿佝偻病食谱
【主料原料】豆腐(北)200克
【辅料】酱牛肉12克
【调料】芝麻2克 大葱20克 酱油20克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 白砂糖5克 味精5克 香油10克
【怎么做好吃】酱牛肉：
【能量】429.76千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】27.71克
【脂肪】29.69克
【碳水化合物】23.18克
【叶酸】83.41微克
【膳食纤维】10.54克
【胆固醇】9.12毫克
【维生素A】13.77微克
【胡萝卜素】74.3微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】1.43毫克
【维生素C】0.95毫克
【维生素E】25.62毫克
【钙】259.75毫克
【磷】337.67毫克
【钾】448.53毫克
【钠】1682.16毫克
【碘】0.62微克
【镁】182.33毫克
【铁】6.37毫克
【锌】3.61毫克
【硒】6.05微克
【铜】0.26毫克
【锰】1.71毫克

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