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肉丝汤面

【菜肴名称】肉丝汤面
【菜肴做法】

1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝
2. 木耳泡发回软
3. 葱姜洗净切丝备用
4. 猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟
5. 铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内
6. 锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色
7. 加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味
8. 等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食,营养不良食谱,补血食谱,贫血食谱
【主料原料】面条(干切面)200克
【辅料】猪肉(瘦)150克 木耳(干)50克 胡萝卜120克 黄瓜120克
【调料】植物油20克 大葱5克 姜5克 酱油5克 黄酒15克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)5克 香油2克
【怎么做好吃】木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】1143.54千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】61.94克
【脂肪】12.78克
【碳水化合物】195.37克
【叶酸】53.5微克
【膳食纤维】17.54克
【胆固醇】121.5毫克
【维生素A】920.05微克
【胡萝卜素】5125.7微克
【硫胺素】1.54毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】15.84毫克
【维生素C】26.75毫克
【维生素E】8.07毫克
【钙】203.41毫克
【磷】763.04毫克
【钾】1305.86毫克
【钠】1869.05毫克
【碘】2.67微克
【镁】227.78毫克
【铁】74.47毫克
【锌】9.54毫克
【硒】32.71微克
【铜】0.89毫克
【锰】6.49毫克

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