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芥末牛百叶

【菜肴名称】芥末牛百叶
【菜肴做法】

1. 将牛百叶洗净，切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出，沥干水分，放入碗内，加入精盐、味精、芥末油、白糖调匀
2. 锅中加食用植物油烧热，下入葱末爆出香味，浇在牛百叶上，拌匀即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,单身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛肚200克
【调料】植物油25克 盐2克 芥末油5克 味精2克 白砂糖3克 大葱5克
【怎么做好吃】1. 此菜可配食清水面条。2. 牛肚又称牛百叶。
【能量】162.51千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】29.88克
【脂肪】3.22克
【碳水化合物】3.82克
【叶酸】0.58微克
【膳食纤维】0.12克
【胆固醇】208毫克
【维生素A】4.55微克
【胡萝卜素】3.2微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】5.03毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】1.02毫克
【钙】86.19毫克
【磷】209.57毫克
【钾】330.01毫克
【钠】1071.08毫克
【镁】35.07毫克
【铁】3.69毫克
【锌】4.65毫克
【硒】18.19微克
【铜】0.15毫克
【锰】0.46毫克

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