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葱油胡萝卜丝

【菜肴名称】葱油胡萝卜丝
【菜肴做法】

1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝
葱白去根，洗净，切末
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中
3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,明目食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】胡萝卜250克
【辅料】大葱20克
【调料】植物油30克 盐2克 白砂糖5克 大蒜（白皮）10克 香油30克 味精1克
【能量】401.78千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】3.67克
【脂肪】30.49克
【碳水化合物】31.24克
【叶酸】14.87微克
【膳食纤维】3.34克
【维生素A】1722.7微克
【胡萝卜素】10340.8微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】1.66毫克
【维生素C】33.8毫克
【维生素E】22.07毫克
【钙】98.94毫克
【磷】84.64毫克
【钾】527.77毫克
【钠】1050.17毫克
【镁】40.56毫克
【铁】2.86毫克
【锌】0.77毫克
【硒】1.96微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.72毫克

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