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一青二黄

【菜肴名称】一青二黄
【菜肴做法】

1. 将小黄花菜泡发洗净，切段
2. 烧锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒成蛋花，装入碗内
3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末
4. 青椒去蒂和籽洗净切丝
5. 炒锅再放油，油热投入葱、姜煸香
6. 加入小黄花菜和青椒丝翻炒熟
7. 放入调料和炒好的鸡蛋，炒至入味出锅装盘即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清热解毒食谱,营养不良食谱,便秘食谱,贫血食谱
【主料原料】黄花菜（干）50克 鸡蛋150克 青椒100克
【调料】大葱5克 姜5克 盐2克 味精2克 植物油20克
【怎么做好吃】此菜适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等症。
【能量】301.06千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】31.6克
【脂肪】14.15克
【碳水化合物】28.38克
【叶酸】181.6微克
【膳食纤维】5.5克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】563.45微克
【胡萝卜素】1271.7微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】2.82毫克
【维生素C】77.35毫克
【维生素E】5.81毫克
【钙】255.44毫克
【磷】325.58毫克
【钾】698.61毫克
【钠】1180.76毫克
【碘】50.4微克
【镁】72.68毫克
【铁】7.99毫克
【锌】3.88毫克
【硒】24.08微克
【铜】0.51毫克
【锰】0.98毫克

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